茶香悟道 古关扬帆

——从《道德经》的角度对宁武关毛健茶道及其经营的探微

付彦云

霜染芦芽千峰翠，茶香古关万年春。宁武关，这座矗立在晋北高原的雄关要塞，曾见证过金戈铁马的峥嵘岁月，也曾承载过商贾往来的繁盛荣光。而毛健茶，这株生于芦芽山巅的灵草，便在这关隘与山水的交融间，孕育出跨越千年的传奇。追溯毛健茶的前世今生，其名早载于古籍，明清时便为边塞互市之珍品，山民采撷野茶，以古法炮制，叶形修长，汤色澄澈，饮之回甘生津，祛疾养身，是宁武人藏于深山的“绿色瑰宝”。步入新时代，宁武人唤醒这沉睡的资源，昔日山间野茶，化作乡村振兴的金叶子。一批本土茶企顺势而起，山西九峰毛健茶业有限公司、管涔仙草特色农业科技开发有限公司，深耕茶园种植与古法创新，以“生态、有机、传承”为核心理念，打造宁武毛健茶药茶品牌；神达朝凯芦芽山农业开发有限公司则聚焦文旅融合，推出“汤朝茗香”系列产品，将古关文化、边塞风情融入包装设计，让毛健茶成为承载宁武记忆的文化名片。如今的宁武，采茶姑娘指尖翻飞，制茶工坊茶香四溢，以茶立项、以茶兴业、以茶富民的画卷正徐徐铺展，一条集种植、加工、销售、文旅于一体的毛健茶道，在古关大地上焕发出勃勃生机。

毛健茶道的兴盛，恰逢宁武“大芦芽山”旅游圈提质升级的东风。芦芽山层峦叠嶂，天池湖泊波光潋滟，万年冰洞奇幻瑰丽，古长城遗迹蜿蜒连绵，这片山水本就藏着天地造化的玄机。当毛健茶融入这方风光，便如点睛之笔，让自然之美与人文之韵相得益彰。游客登临芦芽之巅，捧一盏毛健清茶，观云海翻涌，听松涛阵阵，茶香与山风相融，顿生“物我两忘”之境；漫步宁武古关，驻足茶坊体验制茶之趣，看杀青时的袅袅青烟，闻揉捻后的幽幽茶香，便知这一片茶叶，凝聚着山民的汗水，承载着古关的文脉。这般文旅融合的盛景，恰与《道德经》中“人法地，地法天，天法道，道法自然”的真谛不谋而合。老子所言的“道”，并非玄虚之说，而是蕴藏在天地万物间的自然规律。毛健茶生长于海拔千米之上的芦芽山景区，那里云雾缭绕，清泉潺湲，林海茫茫，植物繁茂。毛健茶汲日月之精华，吸山川之灵气，不事雕琢，自然天成；关山制茶，遵循“守正出奇”之道，保留古法精髓，又融入现代科技，亦是对“道法自然”的践行。而毛健茶道走进“大芦芽山”旅游圈，让游客在亲近山水间品味茶香，在感悟茶韵中领略自然，正是“天人合一”理念的生动诠释。以自然为根，以文化为魂的毛健茶道，化作缕缕茶香，不仅飘进了游客的心田，更承载着宁武的文化密码，沿着新时代的“一带一路”，走向全国，走向世界。它以一叶之轻，载起古关之厚重；以一杯之淡，彰显东方之韵味，成为丝绸之路上又一抹独具中国特色的文化风景。

宁武关的毛健茶道，若要探其深远，不妨从老子出函谷关的典故说起。当年，老子骑青牛西出函谷，关令尹喜恳请其著书立说，遂有《道德经》五千言传世，为后世留下了治国安邦、修身立业的智慧源泉。而今，毛健茶走出宁武关，以一叶之微闯出一条产业新路，何尝不是在续写一部新时代的《茶经》？这部《茶经》的内核，便深深镌刻着《道德经》的经营之道。《道德经》有言:“治大国，若烹小鲜。”经营毛健茶业，亦是如此。烹小鲜者，不可频频翻动，否则鱼肉易碎；经营茶业者，不可急功近利，否则产业难兴。宁武人深谙此道，他们不贪一时之利，不图速成之功，而是坚守“慢工出细活”的匠心，从采茶、萎凋、杀青、揉捻到干燥，每一道工序都精益求精。这种“守拙”的态度，正是对“大巧若拙”的最好践行。同时，老子强调，“上善若水，水善利万物而不争。”毛健茶业的发展，正是秉持着这般“不争”的智慧。宁武曾是煤炭大县，山区小县，“黑色经济”一度是发展的主色调，然而资源总有枯竭之时，生态承载亦有极限。当转型的号角吹响，宁武人没有执著于传统产业的“争一时之利”，而是转身向山，发掘毛健茶这一绿色宝藏，走绿水青山就是金山银山”的可持续发展之路。这种“转身”，正是对“不争而善胜”的深刻领悟——不争煤炭之“黑”，而争生态之“绿”；不争短期之利，而争长远之兴。

《道德经》又云:“道生一，一生二，二生三，三生万物。”毛健茶道的发展，亦循着这“生生不息”的规律。“道生一”便是立足宁武的山水禀赋，将毛健茶这一特色天然珍品做精做优；“一生二”，便是以茶为媒，衍生出种植加工和文旅体验两大产业支柱；“二生三”便是拓展出茶业销售、康养度假、文化传播三大业态；“三生万物”，则是带动了乡村就业、生态保护、乡风文明等方方面面的发展。这般产业布局，不求“贪多求全”，但求“守道固本”。正如老子所言“抱朴守拙，少私寡欲”。宁武的茶企不追求盲目扩张，而是坚持走采摘收购与科学种植的途径，传承古法制茶的技艺，浸润现代工艺的流程，让每一片毛健茶都保留着芦芽山的本真滋味。

“一杯一盏风雅颂，一枝一叶总关情。”毛健茶的叶子里，藏着宁武百姓的生计与期盼；毛健茶的茶杯中，盛着古关大地豪迈中的婉约。对于宁武这样的山区小县，煤炭大县而言，要趟出一条高质量发展的转型之路，走茶香雅韵以文促旅之路，正是读懂了老子的“心事”。老子向往“小国寡民”的安宁，虽囿于古现实，但其推崇“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”的生活，亦符合当今返璞归真之追求，而毛健茶的兴盛，恰恰让这份向往融入现实。不久的将来，昔日的煤城，必然绿意盎然，茶园将取代煤矸石山，园林遍布城乡，绿色发展的金光大道持久拓宽。这便是“大道至简”的生动实践。大道于心，便知发展的真谛不在“索取”而在“共生”，大道于行，便懂转型的关键不在“跟风”而在“深耕”。古关宁武，茶香氤氲，百姓安居乐业，闲暇时漫步茶园，品一杯清茶，看芦芽山云卷云舒，体验着共同富裕后的休闲康养，这般心旷神怡的幸福生活，当是怎样美好的愿景！倘若老子今朝骑驴云游神飘至宁武古关，见此间青山绿水，茶香缭绕，又观百姓茶产兴旺，安居乐业，定当流连忘返，为这方土地留下新的赞叹。

“芦芽山下茶飘香，古关新韵谱华章。汾水滔滔奔入海，毛健茶道向远方。”宁武关的毛健茶道是一条生态之路，它让绿水青山焕发勃勃生机；是一条文化之路，它让古老茶道重焕千年光彩；是一条富民之路，它让山区百姓过上幸福生活；更是一条面向未来的光明大道，这条承载着老子智慧、宁武情怀的毛健茶道，必将越走越宽广，越走越明亮；愿宁武古关的毛健茶业，如雨后春笋般蓬勃生长，如参天大树般枝繁叶茂；愿宁武的毛健茶文化，如汾水千里奔腾，汇入黄河，奔向大海，在新时代的浪潮中，书写更加辉煌的大雅之章。