五台山景区市场监督管理局组织召开食品生产企业（小作坊）安全管理能力提升培训会
忻州传媒网
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2025-10-24 20:10:00
为进一步提升景区食品生产企业（小作坊）安全管理水平，结合市局在五台山景区开展的“清源”行动，着力规范食品生产主体经营行为，落实食品安全主体责任，从源头上防范化解食品安全风险，10月21日上午，景区市场监督管理局组织召开了食品生产企业（小作坊）安全管理能力提升培训会。
此次培训重点围绕《忻州市食品小作坊行政许可和监督管理实施意见》，从准入环节入手，深入讲解了生产加工环节的场所要求、设施设备配置、“三防”措施、人员卫生等关键控制点；系统阐述了原料采购查验、生产过程控制、贮存运输及检验检测等全链条管理要求；强调了建立健全食品安全管理制度、明确岗位职责的重要性。同时，现场展示了食品小作坊行政许可申请表、现场核查评分表、生产车间布局图等多个范本，为小作坊的规范化建设提供了直观指导建议。
培训会强调，当前景区部分小作坊在标识标签、产品批次溯源等方面存在一些问题，要迅速整改，各生产企业、小作坊需严肃对待。市场监管部门将提供现场指导，帮助食品生产企业（小作坊）发现问题、对标整改，确保问题整改到位、不留死角。
此次培训内容详实、重点突出，有效提升了景区食品生产企业（小作坊）负责人的法律意识和管理水平。下一步，景区市场监督管理局将以此次培训为契机，加大对食品生产企业（小作坊）的监督检查力度，建立长效监管机制，督促企业全面落实主体责任，全力保障景区人民群众“舌尖上的安全”，推动景区食品产业健康、有序发展。
供稿：五台山景区市场监督管理局 胡晶晶